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Postres de Asturias

Arroz con leche cremoso:

Ingredientes:

- 1,5 litros de leche, 180 grados de arroz (3/4 de un vaso), 9 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 2 ramitas de canela, 1 limón (su piel), 1 cucharada de anís.

Preparación:

1. Ponemos el arroz, en una olla, y cubrimos con agua caliente, ponemos a hervir y cuando el agua, se haya reducido, enfriamos con el grifo de agua fría y lo escurrimos, en una olla, ponemos a fuego lento, a la mitad de la leche, la piel de limón y las ramitas de canela y el anís si es en polvo, si es líquido reservamos hasta el final.

2. Removemos constantemente con un cucharón de madera siempre tocando el fondo de la olla para que no se pegue, según la leche se va reduciendo, se va añadiendo la otra mitad que reservamos, cuando el arroz con leche ya este casi listo, se le añade el azúcar y la mantequilla, el arroz con leche se debe de retirar del fuego, un poco más líquido, de lo que buscamos ya que aún, después de ser retirado del fuego, absorberá un poco más, si esperásemos para retirarlo a la consistencia deseada, estaría mucho más seco ya a la hora de comerlo.

 Ya tenemos la receta.

Rosca dulce:

Ingredientes:

- Para la masa: 200 gramos de mantequilla, 1 huevo, medio sobre de royal, 1 cucharada de sal, azúcar, medio vaso de leche, harina (la que se necesite), para el relleno: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de canela molida, lagrimas de chcocolate (al gusto de cada uno), 4 cucharadas de almendras tostadas y partidas y 4 cucharadas de nocilla. 

Preparación:

1. Mezclamos los ingredientes de la masa y le vamos añadiendo harina, hasta que nos queden una masa fina y no se pegue a las manos, la dejamos reposar un rato y la estiramos bien, la vamos cubriendo con el azúcar y la canela, el chcocolate, la nocilla, y la almendra, la vamos enrollando.

2. Luego hacemos una especie de caracol, lo pintamos con huevo y lo metemos al horno hasta que esté bien tostadito.

Ya tenemos la receta.

Flan de caramelo asturiana:

Ingredientes:

- 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 2 vasos de leche, para el caramelo: 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. 

Preparación:

1. En un cazo ponemos el agua y la azúcar, cuando coja color y que no se queme el caramelo lo quitamos del fuego y lo echamos en el molde, en una fuente, ponemos al baño maría y al horno.

  2. Ya previamente calentado durante 45 minutos aproximadamente, lo desmoldamos en una fuente y cuando esté más bien frío metemos en la nevera.

Ya tenemos la receta.

Dulce de sidra o cabello de ángel:

Ingredientes:

- 1 calabaza verde, azúcar, zumo de un limón, 1rama de canela, 1 rama de canela en polvo y 1 piel de limón.

Preparación:

1. Lavamos, el estropajo con agua y jabón la calabaza, después la partimos en trozos como se pueda, bien seca con cuchillos o a golpes porque la piel es muy dura, luego ponemos en una olla los trozos, los cubrimos de agua añadimos el zumo de limón, y dejamos hervir 40 minutos, pasado el tiempo, escurrimos dejamos que se enfrie, y la vamos despegando de la piel y quitando semillas.

2. Lo deshilachamos con las manos y escurrimos bien sobre un paño de algodón, ahora lo pesamos y lo ponemos en una oola, le añadimos la misma cantidad de azúcar y la rama de canela, la canela en polvo y la piel de limón, lo ponemos a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 15 minutos aproximadamente, hervimos los frascos y las tapas, y los llenamos, los cerramos bién, y los ponemos al baño maría, en una olla 30 minutos, listo para disfrutar tal cual, o en tartas empanadas.

Ya tenemos la receta.

Empanadillas de higos miguelinos:

Ingredientes:

- 1 paquete de obleas para empañadillas, 16 higos, 16 trocitos de chocolate y aceite de oliva.

Preparación:

1. Pelamos los higos y los ponemos uno sobre cada oblea de pasta de empanadas, junto con un trozo de  chocolate, cerramos la empanadilla y la freímos en aceite caliente.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima.

Postres Navarros

Tulipas rellenas de heledo de chocolate y turrón:

Ingredientes:

- 100 gramos de azúcar, 100 gramos de harina, 3 claras de huevo, 100 gramos de mantequilla y azúcar vainillada (al gusto de cada uno).

Preparación:

1. Separamos las claras de las yemas, reservamos las claras, mezclamos la harina con el azúcar vainillada y reservamos, mientras ponemos a precalentar el horno a potencia máxima, juntamos las claras sin montar, con la azúcar y la mantequilla, y se da vueltas, con unas varillas manuales, hasta conseguir, que se mezcle todo.

2. A continuación, se incorpora la harina, junto al azúcar vainillada, pero tamizada, se va dando vueltas con las mismas varillas, hasta conseguir una pasta homogénea, tiene que quedar líquida, en la bandeja del horno, se pone papel parafinado, y con una cucharada grande, se forman redondeles pero separados, un poco unos de otros, se introduce al horno durante 5 ó 6 minutos.

3. Retiramos, y lo ponemos en unos moldes, previamente engrasados, y dejamos que se enfríen un poco, para que se formen las tuliapas, después lo sacamos de los moldes, y los podemos rellenar de cualquier cosa.

Ya tenemos la receta.

Galletas para el café:

Ingredientes:

- 125 gramos de mantequilla, manteca de cerdo, 500 gramos de harina,

Preparación:

1. Amasamos la mantequilla pomada, harina, manteca pomada, azúcar, sal, agua y la yemas de huevo, dejamos reposar 45 minutos en el frigorífico, con la clara sobrante y el huevo, batimos a punto de tortilla, reservamos para luego pintar las pastas.

2. Estiramos la pasta y la dejamos con una altura de medio dedo (3 ó 4 milímetros), cortamos con el corta pastas, pintamos con el pincel un poquito la parte superior, y lo introducimos al horno a 200 º aproximadamente durante 12 minutos.

Ya tenemos la receta.

Chandrios de Caparroso:

Ingredientes:

- 1/2 harina, 1 vasito de anis, 6 huevos, canela, azúcar y levadura.

Preparación:

1. Batimos 6 huevos, después le agregamos el anis, azúcar y la canela, y lo mezclamos con la harina y la levadura, para hacer una masa, delgada, luego cortamos la masa en trocitos (digamos que trocitos alargados), ponemos a parte una sartén con aceite de oliva (que esté calentito).

2. Le agregamos las tiras de la masa, dejamos que se doren por los 2 lados, hay que tener en cuenta, que se hacen al momento, que se doren por los 2 lados.

Ya tenemos la receta.

Españoletas:

Ingredientes:

- 6 huevos, 500 gramos de harina, 500 gramos de azúcar y bicar bonato.

Preparación:

1. Cogemos una fuente y batimos los huevos, cuando estén cremosos, le vamos añadiendo, poco a poco el azúcar, hasta obtener una masa cremosa, entonces le añadimos la harina, poco a poco, con una cucharadita colmada de bicarbonato, seguimos mezclando.

2. Cuándo tengamos una masa, suave y cremosa la ponemos en cazuelitas de barro, previamente engrasadas con aceite de oliva, metemos al horno previamente calentados a 170 º y los dejamos hasta que se doren.

Ya tenemos la receta. 

Tortas de chanchigorri:

Ingredientes:

- 200 gramos de chicharrones, 2 huevos, 1 limón, 350 gramos de harina, 100 gramos de azúcar y 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

1. Raspamos la corteza del limón, la picamos muy finos los chicharrones, en un bol hondo, le añadimos la harina formando un hueco en el centro, le añadimos en el todos los ingredientes, mezclamos y amasarla bien hasta obtener una masa fina.

2. La tapamos y la dejamos reposar, formamos unas tortas pequeñas y delgadas espolvoreamos con un poco de azúcar, y cocerlas al horno hasta que estén doradas.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima

Boston

Es la capital del estado de Massachusetts en EE.UU y una de las más antiguas.

Boston es llamada la capital de Nueva Inglaterra por ser consideradada el centro económico y cultural de la región.

La ciudad fue fundada en 1630 por los colonos puritanos que procedían de Inglaterra, por el cual se llama así.

Durante finales del siglo XVIII, fue el lugar donde ocurrieron varios acontecimientos de la revolución norteamericana como:

• La masacre de Boston, y El motín del té.

Estos son algunos lugares turísticos, que os recomiendo:

- Faneuil Hall: es un edificio histórico, ubicado cerca de la zona ribereña de la ciudad de Boston.

 - Monumento de Bunker Hill: es un obelisco, diseñado para conmemorar, la batalla de Bunker Hill. 

- Prudential Tower: es un rascacielos, situado en Boston.

- Mapparium: es un monumento, con forma de globo terráqueo.

Hasta la próxima.

Nuevo Blog de Viajes

Hola chicos y chicas, ultima mente he escrito en el blog sobre gastronomía, películas, pero he dejado un poco de lado el tema de los viajes, y entonces para aquellos que les gusten los viajes, tengo otro blog, en el que solo se hablara de viajes, y algunas vez de libros, música pero lo esencia del blog, serán los viajes.

Os dejo la dirección del nuevo blog de viajes:

http://placesoftheworld1.blogspot.com.es/

Espero que os guste, el nuevo contenido, de los viajes.

Gracias a todo el mundo por ver mi blog.

Basílica de Santa Sofia

Es un monumento, situado en Estambul.

Esté monumento fue construido por el griego Antemio de Tralles.

Primero fue una basílica ortodoxa, después de la toma de la ciudad por parte de los turcos, la transformaron en una mezquita.

Actualmente es un museo situado en Estambul.

Esta basílica, es famosa debido, a su cúpula, está considerada como el epítome de la arquitectura bizantina, y marco un  antes y un después, en la arquitectura del mundo actual.

Hasta la próxima.

Ahora o Nunca

Ahora o nunca, es una película de comedia española que trata de unos novios que se van a casar en un pueblo inglés, donde se conocieron.

     Estos son algunos de los actores del reparto:

Dani Rovira: es un actor, que interpreta a Alex (el novio).

 Maria Valverde: es una actriz, que interpreta a Eva (la novia).

Jordi Sánchez: es un actor, que interpreta a Fermín (padre de la novia).

La banda sonora ha sido compuesta por Simon Smith.

Asturias

Asturias es una provincia situada en el norte de España.

Su capital es Oviedo.

El nombre de Asturias, proviene del antiguo pueblo llamado "Astures".

Asturias estuvo ocupada, por humanos desde el Paleolítico Inferior.

Estos son algunos lugares turísticos:

- Museo de Bellas Artes de Asturias: esté museo esta instalado en el Palacio de Velarde. 





- Iglesia de San Tirso: es una iglesia y parroquia que está situada en la ciudad asturiana de Oviedo.

- Catedral de San Salvador de Oviedo: es una catedral de estilo gótico que se encuetra en Oviedo.

   

Hasta la próxima

Postres Valencianos

Fartons Valencianos:

Ingredientes:

- 300 gramos de harina de fuerza, 50 mililitros de aceite de girasol, 50 mililitros de agua, 50 gramos de azúcar, 1 huevos, 25 gramos de levadura fresca, 1 cucharaditas de café de sal, para el glaseado: 100 gramos de azúcar molido y 2 cucharadas de agua tibia.

Preparación:

1. Disolvemos la levadura fresca, con el agua tibia, lo mezclaremos, tamizamos la harina y la ponemos en una fuente, junto con la levadura, el azúcar y el huevo, después empezaremos a amasar y cuando la masa se desprenda de las paredes, de la fuente, le añadiremos el aceite y la sal, a continuación, amasando a mano hasta que esté todo bien mezclado, pondremos la masa de trabajo, y seguiremos amasando.

2. Una vez amasado, haremos una bola y la dejaremos reposar tapada con un paño durante 30 minutos, sacamos la masa del bol, la estiramos un poco y hacemos proporciones de 50 gramos (cada una), la dejaremos reposar durante 5 minutos, con un rodillo, estiramos una porción, dándole, una forma ovalada y enrollamos a lo largo, tienen que quedar como un canutillo o barquillo, los pondremos en una bandeja para el horno con papel de hornear.

3. Precalentaremos el horno a 250 º y al ponerlo al horno, lo bajamos a 200 º, y dejaremos fermentar, en un sitio cerrado, hasta que doblen el volumén, los cocemos durante 12 minutos apróximadamente, los hemos tapado con papel de aluminio, para que se terminaran de cocer.

4. Hacemos la glasa con 100 gramos de azúcar molido, y 2 cucharadas soperas de agua tibia, lo ponemos en una fuente pequeña y removemos hasta que se mezcle bien, tiene que quedar muy espesa, al salir los fartons del horno, los pintamos abundantemente con la glasa y los dejamos enfriar, si los fartons al salir del horno, están un poco pegados, unos con otros, no pasa nada, es típico que queden así.

Ya tenemos la receta.

Pastel de naranja a la valenciana:

Ingredientes:

- 200 gramos de margarina de tulipán, 200 gramos de azúcar, 160 gramos de harina en trigo, 140 gramos de harina de maiz maizena, 2 cucharadas de levadura, 2 barritas de canela en rapa, toda la piel rallada de una naranja, medio zumo de naranja, azúcar glass moreno (he mezclado 50 gramos de azúcar blanco y 10 gramos de azúcar moreno)

Preparación:

1. Cogemos un cazo y derretimos, la margarina, en una fuente, mezclamos la margarina, el azúcar y la canela en rama molida, después le vamos agregando uno a uno los huevos mientras sigimos mezclando, a continuación, le añadimos las 2 harinas (la de trigo y la de maiz), y la levadura para seguir mezclandolo, luego precalentamos el horno a 180 º, en otro cazo, ponemos el agua, una vez hirviendo, escaldamos la naranja (mantenerla dando la vuelta por todas sus caras, durante 30-40 segundos).

2. Sacamos y rallamos toda la piel de la naranja, en un exprimidor, sacamos el zumo de media naranja, lo añadiremos a una fuente, con el resto, seguimos mezclando, hasta que lo veas super homogéneo en textura y color, untamos y enharinamos, todas las caras interiores del molde que tengáis para los bizcochos.

3. Horneamos, durante unos 50 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos, y decoramos con azúcar glass.

Ya tenemos la receta. 

Mousse de Naranja:

Ingredientes:

- 5 naranjas, 3 laminas de gelatina, 3 huevos, 50 gramos de azúcar glass, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 taza de nata líquida y 1 chorrito de cointreau. 

Preparación:

1. Lavamos todas las naranjas y las secamos, cogemos una y la rallamos solo la mitad, y la otra la cortaremos en tiritas lo más finas posible, cortaremos las otras naranjas y les extraeremos el zumo, esté lo pasaremos por un colador chino para poder apartar toda la pulpa y las pieles, pondremos en otro recipiente, las hojas de gelatina a remojo con agua fría para que se hidrate, calentaremos el zumo de naranja y le añadiremos la gelatina, dejándolo todo entibiar, prepararemos otros 2 cuencos para separar las yemas y las claras.

2. En el cuenco de las yemas, le añadiremos el azúcar glass y el vainillado y lo batiremos todos estos ingredientes hasta que la mezcla quede espumosa, incorporaremos el licor a la mezcla espumosa y reservaremos en el frigorífico, montaremos aparte las claras a punto de nieve y le añadiremos la nata, cuando tengamos esta preparación, le añadiremos a la mezcla del zumo con movimientos envolventes, rellenaremos varias copas, con la mouse y la decoraremos con las tiras de naranja, finalmente dejaremos enfriar.

Ya tenemos la receta.

Agua de Valencia:

Ingredientes:

- 750 mililitros de champán, 250 mililitros de zumo de naranja, 25 mililitros de vozdka, 25 mililitros de ginegra y 100 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Echamos el champán (ya frío), en una jarra, le añadimos el azúcar y removemos hasta que veamos que esta disuelta, le añadimos la ginebra y el vodka y seguimos removiendo, le añadimos el zumo de naranja recién exprimido y removemos un poco, tapamos la jarra con papel film y ponemos en la nevera al menos 1 hora, para que esté bien frío.

2. Decoramos la jarra, con una rodaja de naranja y servimos en copas bajas de champán, que también podemos decorar con media rodaja de naranja y listo para disfrutar.

Ya tenemos la receta.

Bizcocho crujiente de manzana:

Ingredientes:

- 125 gramos de harina, 125 gramos de mantequilla, 125 gramos de azúcar, 1 manzana, medio vaso de leche y azúcar glass.

Preparación:

1. Mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla, hasta que quede una masa pastosa (la hacemos en la batidora), en un molde de cake, colocamos la mitad de la mezcla cubriendo la base del molde, encima colocamos la manzana pelada, cortada a trozos grandes, colocamos el resto de la pasta, formando otra capa, por encima de la manzana.

2. Bañamos el contenido, del molde con el medio vaso de leche y mete en el horno, una media hora a 200 º, a los 15 minutos, espolvoreamos el bizcocho con azúcar glass, sacamos el pastel antes de quedarse demasiado compacto porque al reposar se endurece.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima

Horario de Contenido Nuevo

Hola chicos/chicas, hoy os voy a decir cuando, encontrareis artículos nuevos.

El horario sera Martes, Jueves y Sábado, el resto de los dias, los ire escribiendo.

Perdonad, las molestias, que os puede ocasionar

Hasta la próxima.

Postres Vascos

Pastel vasco y pastelitos:

Ingredientes:

- 150 gramos de margarina, 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 3 huevos, 2 tazones y media taza de leche desnatada.

Preparación:

1. Mezclamos todo en la batidora y se unta en un molde con la mantequilla y se echa la mezcla, se mete al horno a 200 º,para saber que ya esta listo pinchemos y salga limpio el cuchillo.

Ya tenemos la receta.

Mamia (leche cuajada):

Ingredientes:

- 1 litro de leche de oveja, 1 gramo de cuajo de cordero (se puede remplazar por una cucharadita de cuajaleche)

Preparación:

1. Colocamos la leche, con un poquito de sal, al fuego, hasta que hierva, la retiramos y la dejamos reposar hasta que se temple, cuando la leche alcance entre 26 º o 30 º, se incorpora el cuajo o la cucharadita de cuajaleche.

2. Después movemos con energía, con una espátula y vertemos, sobre moldes individuales, dejamos en un lugar fresco, sin mover hasta que se cuaje, y servimos con miel o azúcar.

Ya tenemos la receta.

Pastel de nuez:

Ingredientes:

- 220 gramos de nuez molida, 4 huevos, 180 gramos de azúcar glass y 75 gramos de mantequilla.

Preparación:

1. Derretimos la mantequilla y reservamos, batimos las yemas con el azúcar, agregamos la mantequilla y le añadimos la harina de nueces, la revolvemos con movimientos envolventes, ponemos en moldes y horneamos a 180 º grados a 10 minutos.

2. Dejamos enfríar, desmoldamos y servimos bañado, en una compota de peras o manzanas enfríadas y una bola de helado (al gusto de cada uno).

Ya tenemos la receta.

Torrijas de brioche:

Ingredientes:

- 500 gramos de pan de brioche, 1 litro de leche, 12 huevos y 180 gramos de azúcar

Preparación:

1. Batimos los huevos con el azúcar, después vertemos la leche poco a poco batiendo, y reservamos, luego cortamos el brioche en rebanadas de 4 centímetros de grosor, mojamos en la mezcla de huevos, leche y azúcar, dejamos 10 minutos, retiramos, escurrimos y freimos.

Ya tenemos la receta.

Buñuelos de leche frita:

Ingredientes:

- 250 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 120 gramos de pan rallado, 4 huevos, 60 gramos de azúcar, 1 taza y media de leche, 4 cucharadas de mantequilla, canela o ralladura de naranja sin la parte blanca y 50 gramos de azúcar glass.

Preparación:

1. Batimos 2 huevos con la mitad del azúcar, hasta blanquearlos, le agregamos poco a poco la harina, sin dejar de batir, para que no se haga grumos y reservamos, ponemos a calentar la leche (también la nata, si decide usar mitad leche/nata), con el resto del azúcar y con el fuego bien suave, aromatizamos con la canela o la ralladura de naranja, sin dejar de revolver y cuando esté caliente, agregamos la mezcla de huevos y harina, poco a poco y batimos hasta espesar (se puede agregar 50 gramos de maicena si fuera necesario).

2. En una fuente enmantecada, vertemos la mezcla, dejamos que se enfrié, un poco y con una cuchara se forman bolitas, pasamos las bolitas primero por la harina, luego por un huevo batido, y por último rebozamos en el pan rallado, freímos en aceite bien caliente, hasta dorar, retiramos con una espumadera, sobre un papel para que escurran y espolvoreamos con azúcar glass y servimos calentitos.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima.

Postres de Gran Canarias

Tortitas canarias:

Ingredientes:

- 300 gramos de patatas sancochadas, 200 mililitros de leche, 3 huevos, 1 copita de anís, 2 cucharadas de matalauva manchada (en el mortero para que este más fresquita), Ralladura de 1 limón, 200 gramos de harina, 3 cucharadas de azúcar, aceite para freír, miel de palma, miel de caña y azúcar, (esto es para el baño por encima).

Preparación:

1. Cogemos, las patatas y las pelamos, las trituramos y las reservamos para que se enfríen, después cogemos una fuente y batimos los huevos, y le añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la matalauva, la copita de anís, y la leche, se mezcla todo muy bien, a continuación, se une esta mezcla con las papas trituradas, quedando una masa más bien espesura.

2. Ponemos el aceite a calentar, luego freímos por tajadas, a fuego fuerte, para que no se impregnen mucho de aceite, moviéndolas para que no lleguen a quemarse, después retiramos la bandeja, con papel absorbente, luego le añadimos los ingredientes para él baño.

Ya tenemos la receta.

Mini hojaldres con nutella:

Ingredientes:

- Nutella, un poco de agua, hojaldre, azúcar y azúcar glass.

Preparación:

1. Calentamos el agua y el azúcar, juntos, lo dejamos hasta que se deshaga el azúcar, y una vez terminado, le pasamos al hojaldre el agua con una brocha o una cuchara, seguidamente, le añadimos la nutella y lo enrollamos el hojaldre, cada vez que lo vayas, enrollando, le echas la nocilla y una vez enrollado, le volvemos a añadir el agua.

2. Luego cortamos el hojaldre al tamaño, de cada uno y lo metemos en el horno, dejamos hacerlo, una vez hecho dejamos enfriar y decoramos al gusto o no. 

Ya tenemos la receta.
 


Copa de turrón con platano y espuma de café:

Ingredientes:

- 1 plátano canario (pequeño), 1 trozo de turrón (unos 40 gramos), 1 sobre de café soluble, 100 mililitros de leche evaporada, azúcar moreno, 1 chorrito de baileys (opcional) y 1 chorrito de agua o leche.

Preparación:

1. Trocemos el turrón, en un cazo, le añadimos los baileys, y la misma cantidad de agua (también puede ser leche), después deshacemos el turrón a fuego lentro removiendo con una espátula, a continuación, troceamos el platano y lo agregamos al cazo, lo removemos constantemente, para que no se pegue al cazo, luego cocemos el plátano hasta que se vea tierno, ponemos en una copa y reservamos en el frigorífico, una vez que se haya enfríado, en el momento que se vaya a consumir, mezclamos en una fuente, el café solube, con un poco de leche evaporada, y después le añadimos el resto de leche evaporada y volvemos a mezclar.

2. Vertemos el café, con la leche, en un vaso de batidora y batimos, con las varillas, hasta que quede, una espuma de café (si lo queremos dulce le añadimos una cucharadita de azúcar), después montamos la copa, poniendo la espuma de café, encima del plátano, con turrón, espolvoreamos con azúcar moreno, por encima y decoramos con un barquilla, servimos más azúcar moreno, en el azucarero, si no se ha puesto azúcar a la espuma del café.

Ya tenemos la receta. 

Plátanos escachados con limón y canela:

Ingredientes:

- 8 plátanos (maduros), 1 limón pequeño y canela en polvo.

Preparación:

1. Cortamos los plátanos, con un tenedor, bién cortados, le añadimos el jugo de limón y espolvoreamos la canela, es facilísimo y sabrocisimo, el contraste del dulzor del plátano y la acidez del limón.

Ya tenemos la receta.

Mouse de limón sencillo:

Ingredientes:

- 1 bote de leche evaporada (previamente metido en la nevera), 3/4 un bote de leche condesada (también en la nevera), la cascara de un limón (rallada) y el zumo de 2 limones.

Preparación:

1. Vertimos la leche evaporada, en un recipiente y la batimos con la batidora unos segundos, luego echamos el resto de los ingredientes y la batimos durante 1 minuto, servimos en unas copas y las metemos en la nevera de 2 a 3 horas.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima.

Postres Gallegos

Tarta de Santiago:

Ingredientes:

- 5 huevos, 250 gramos de azúcar, 250 gramos de almendra molida, media ralladura de piel de limón, 1 cucharaditas de canela en polvo, mantequilla para untar y azúcar glas.

Preparación:

1. Cogemos una fuente, ponemos la almendra molida, el azúcar, la canela molida y la ralladura de limón, lo mezclamos bien con una espátula, y le añadiremos a continuación los 5 huevos, batimos con la espátula hasta que se integren bien todos los ingredientes, tiene que quedar todo muy bien mezclado, untamos con mantequilla en el molde, el mode debe ser 24 centimetros, ponemos la mezcla en el molde.

2. Precalentamos el horno a 170 º por arriba y abajo, dejamos cocer durante 35 minutos, cuando esté listo dejamos enfriar la tarta en el molde, una vez esté fría desmoldeamos la tarta.

3. Ya tenemos la receta.

Bica gallega de vainilla con un baño de chocolate, coñac y almendras:

Ingredientes:

- 150 gramos de harina, 75 gramos de almendra molida, 250 gramos de azúcar, 1 cucharada de vainilla en polvo, 6 huevos, 100 gramos de mantequilla, 2 cucharaditas de royal, 150 gramos de chocolate (cobertura negra), 6 cucharadas de nata, 2 cucharadas de coñac, 4 cucharadas de almendras picadas y 2 cucharadas de azúcar blanco.

Preparación:

1. Cogemos una olla, ponemos las yemas y el azúcar, al baño María, después batimos hasta que estén esponjosos y espesos, retiramos y le añadimos la vainilla y la mantequilla derretida templada, luego le agregamos poco a poco la harina, la almendra molida y el royal, lo mezclamos bien, a continuación pincelamos con el aceite un molde de savarín, espolvoreamos con la almendra molida y vertemos la mezcla.

2. Después precalenteamos el horno unos 25 minutos, y después lo horneamos a 180 º, cuando este listo lo desmoldamos y dejamos enfriar sobre la rejilla, para hacer la cobertura derretimos el chocolate, en la nata caliente y el coñac y cubrimos la tarta, espolvoreamos con las almendras, mezclamos con el azúcar.

3. Ya tenemos la receta. 

Filloas gallegas de Carnaval:

Ingredientes:

- 1/4 litro de leche, agua, 4 huevos, 1 cucharaditas de canela, harina, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 trocito de tocino, medio kilo de nata moltada y fresas.

Preparación:

1. Batimos los huevos con la leche, el agua, la sal, el azúcar y la canela, vamos agregando poco a poco la harina, hasta que obtenga una pasta de consistencia no muy dura, lo dejamos reposar unos 30 minutos, luego cogemos y calentamos una sartén, cuando esté bien caliente con un poco de tocino e ir haciendo las filloas, que queden bien doradas por ambos lados, después los rellenamos con nata. 

2. Ya tenemos la receta.

Melindres:

Ingredientes:

- 15 yemas de huevo, 3 huevos enteros, 250 gramos de almedra molida, 250 gramos de azúcar, harina, 1 copa de anís, aceite, azúcar glass, agua y sal.

Preparación:

1. Batimos las yemas, los huevos, el azúcar, un poquito de sal y el anís, cuando todo esté bien unido, le añadimos poco a poco la harina, hasta formar una masa con consistencia, a la que agregamos la almendra hecha pasta, uniéndolo todo bien, para formar los melindres, formamos, con ayuda de 2 cucharillas, montoncitos de masa sobre una bandeja aceitada y metemos al horno, precalentados a 180 º, hasta que este dorado.

2. Mientras tanto, preparamos un almíbar con la misma cantidad de agua, que de azúcar y removemos bien, hasta que tenga un punto fuerte, cuando los melindres estén cocidos, los retiramos del horno, dejamos atemperar y pasamos por el almíbar, y dejamos enfríar por completo antes de consumir.

3. Ya tenemos la receta.

Empanada de manzana:

Ingredientes:

- 1 kilo de manzanas, 100 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, medio kilo de hojaldre, piel de limón, 1 rama de canela, canela en polvo, 3 cucharadas de agua, 1 huevo y harina para que el hojaldre.

Preparación:

1. Pelamos las manzanas y le quitamos la piel, las partimos en lonchas y las ponemos en un cazo, al fuego con 3 cucharadas de agua, la mantequilla, la rama de canela, y la piel de limón, dejamos hervir lentamente 10 minutos, después le añadimos el azúcar, le retiramos la piel de limón y la canela y ya tenemos el relleno preparado, espolvoreamos de harina la meseta y extendemos el hojaldre.

2. Partimos en 2 trozos y con uno forramos un molde, untado de mantequilla, (si el molde es de silicona no hace falta), y cubrimos todo con las manzanas y espolvoreamos de canela, tapamos la empanada, pintamos la superficie, con huevo batido, y metemos al horno a 30 minutos, se sirve templada, emplatada con chocolate líquido por encima.

3. Ya tenemos la receta. 

Hasta la próxima.

Postres Madrid

Dulce de pan de molde cubierto de chocolate:

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate (de postres), pan de molde, melocotón en almíbar, piña en almíbar, 4 huevos, 100 gramos de azúcar y medio litro de leche.

Preparación:

1. Derretimos, la tableta de chocolate en el microondas, se unta en un molde con ese chocolate, por todas las partes, se forra el molde con el pan de molde, se incorpora una capa de pina de almíbar (escurrida), se le añade, una o otra capa de melocotones en almíbar (escurrido), pero tienen que quedar bocarriba, se tiene que ver el hueco del melocotón.

2. En un bol aparte, se le añaden los huevos, el azúcar y el medio litro de leche, se mezcla con la batidora, y se incorpora a lo anterio, se introduce, al baño María, en el horno, a 180 º, hasta que cuaje, una vez que lo hayamos sacado, se deja enfriar, y se desmolda, y se mete en el frigorífico.

Ya tenemos la receta.

Cupcakes de oreo y nocilla:

Ingredientes:

- Para el bizcocho: 115 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente), 220 gramos de azúcar blanco, 2 huevos, 200 gramos de harina, 1 cucharadita media de levadura, 150 mililitros de leche semidesnatada, 10 galletas oreo, 1 cucharada de extracto de vainilla, Para la buttercream: 150 gramos de mantequilla (sin sal), 150 gramos de azúcar glacé y 3 o 4 cucharadas de nutella (al gusto de cada uno)


Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180 º, preparamos las cápsulas del motivo que queráis (lista, de puntitos, de colorines).

2. Para el bizcocho: trituramos las galletas oreo, y las apartamos para posteriormente juntarlas, mezclamos la harina, junto con la levadura, en un cuenco y también lo apartamos para que se integren ambos productos, a parte batimos la mantequilla (la cual debe de estar del tiempo), con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.

3. En un cuenco aparte, le añadimos los huevos, uno a uno y los batimos a velocidad media-alta, a continuación, le añadimos la mitad de la harina con la levadura, previamente tamizada y batimos despacio (para que no se levante "polvillo").

4. Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y el extracto de vainilla, a continuación incorporamos la otra mitad de la harina y levadura y volvemos a batir hasta que la mezcla sea lo más homogénea que podáis, en este momento es cuando introduccimos las galletas trituradas que habíamos apartado anteriormente y removemos con la batidora o con una cuchara/espátula.

Ya tenemos la receta.

Postre de crema de limón:

Ingredientes:

- 1 bote mediano de leche condesada, 2 limones, 4 yogures de limón y 2 bricks de nata líquida (para montar)

Preparación:

1. Cogemos todos los ingredientes y los ponemos en un recipiente, (los limones son para exprimirlos), se pasa por la turmis y cuando esté cremita, se pone en las copas y se mete en la nevera y dejamos que se enfrie.

Ya tenemos la receta.

Natillas (caseras):

Ingredientes:

- 1 litro de leche, 200 gramos de azúcar, 6 yemas, 40 gramos de harina, 1 rama de canela y 1 rama de vainilla (para la corteza de un limón).

Preparación:

1. Ponemos la leche y el azúcar, en un bol y lo mezclamos, después le añadimos la vainilla, la canela y la corteza del limón, luego tapamos con un plástico y dejamos macerar toda la noche en la nevera.

2. Retiramos la vainilla, la canela y la piel del limón, cascamos los huevos y separamos las yemas de las claras, batimos las yemas, le añadimos las yemas a la leche. 

3. Disolvemos la harina en 2 cucharadas de leche, le añadimos la mezcla de huevos y leche, batimos con un batidor de varillas, pasamos la mezcla por una olla y cocemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que espese, vierte en recipientes individuales y dejamos enfriar.

Ya tenemos la receta.

Melón de Cantalupo con fresas de Aranjuez:

Ingredientes:

- 2 melones de Cantalupo, 200 gramos de fresas de Aranjuez, 4 cucharadas de azúcar y 1 copa de licor de naranja

Preparación:

1. Cogemos los melones, los partimos por la mitad, vaciamos la pulpa, la troceamos junto con las fresas y las ponemos en un bol, a continuación le añadimos el azúcar y el licor de naranja, mezclamos bien y metemos al fresco a macerar unas 4 horas, pasado este tiempo rellenamos los medio melones y servimos bien fresquitos.

Ya tenemos la receta.

Hasta la próxima